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专为实用而生的刀具:欧皮耐尔OPINEL

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发表于 2017-8-18 10:22:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 作者:未知

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如果同样的价格,一把刀的厚度是5MM,另一把刀是1MM,是不是觉得1mm的就是垃圾?一把刀能插入墙壁缝隙,人踩上去也没事,是不是觉得这把刀很牛?这是很多新刀友的想法。不能说这样的想法就是错误的,毕竟各有各的玩法。

如果抛开意淫,或者说抛开把玩,到实际日用生活中来,会发现一把薄薄的刀,反而很好用,很实用。欧皮耐尔就是这样的例子。

1:2把欧皮耐尔,型号不一样。上面那把饱经沧桑,原本的木质颜色都被浸润变色了。榉木柄。

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2:尾部削平面留边角,整体纺锤形,这是欧皮耐尔的经典款式造型。

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3:锁定系统上刻着型号,一个8号1个7号,号越大代表刀越大,具体选择什么尺寸,要根据自己的手来。

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4:在刀具闭合的时候,安全起见跟左边的这把一样,旋一下锁定系统,刀身就不会误打开了。日常放在家里,就自己用的话,不用锁也没关系。

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5:Virobloc环型锁定是欧皮耐尔的专利设计,结构简单,牢固,不会误解锁。但是有一个缺点,就是如果水浸到了柄这里,导致柄膨胀的话,这个锁定就会吃力,用手就不容易扳动了,这个时候可以用一把钥匙来掰,当然最理想的还是单片工具或者钳子了。

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6:打开刀身后旋一下这个锁定系统,跟右边的一样,刀就锁定了,不会误解开。想要体验这种锁定,只能来一把欧皮耐尔,不进水的时候,非常方便好用,很安全。

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7:大小不一样,上面这把是8号刀,下面这把是7号。这把7号用的是碳钢,具体分辨有个最简单的办法,就是看上面印的手指,手指平指的就是碳钢。碳钢比较容易打理,蹭几下就能磨好,非常方便,但是缺点就是非常爱生锈。初期使用水擦干了照样锈,那时还去打磨整个刀身,但是很快又生锈了,就不搭理了。日积月累,都形成包浆了,反而没有继续锈下去了。生锈还带来个副作用,就是刀轴这里会变紧,锁定也会变紧。所以看取舍,一般家用还是买不锈钢的好。

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8:刀身很薄,刀刃保持性不错,基本不用打理,随便用。

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9:分辨不锈钢的刀身也很简单,虽然刀身上也印着INOX意思就是不锈钢了,但是不妨碍也看手指方向,向上指的就是不锈钢。另外虽然叫不锈钢,但不代表就不会生锈,是相对不容易生锈。

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10:不锈钢跟碳钢各有取舍,对于强迫症来说别选碳钢,看这包浆层,多年的积累,现在切水果切肉这类,用完以后就是随便水冲几下,甩几下水滴就收刀,根本不用管其他。用的刀,就要简单点,让它服务我们,别我们去服务他。

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11:7号比较小巧,平时只切水果的话够用,再小点也没关系。

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12:实际上手以后,个人来说还是8号最理想,长短粗细都合适。整体刀姿优美,欣赏把玩也不错。

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13:手柄的弧度合适舒服,手握着踏实有力,手感挺好。8号的刀握起来感觉非常好。

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简单总结:

欧皮耐尔OPINEL是法国国刀,至今有100多年的历史,刀型和刀柄等都是传承下来的,经典之所以是经典,是因为经历了历史的无数次考验后的保存的精华。

环形锁定是它的专利,结构稳定牢固,根本不用维护(虽然维护也很简单),安全可靠放心。

刀片很薄,非常适合切割,用它切水果,削果皮,切牛排,非常爽快便捷,打理也很方便,随便在磨石上蹭几下就行,或者水缸上,石头上,都可以,这也得益于刀身的大平磨处理。

刀身材料有不锈钢和碳钢,日常来说还是不锈钢的更好,碳钢的太爱生锈了。

刀的款式非常多,选取一个最适合自己手的尺寸,然后握住它,保证跟握着自己的某个器官一样舒服。

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发表于 2017-8-22 15:22:38 | 显示全部楼层
不错不错,回家上淘宝搜索下
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